Vous déplacez-vous jusque chez moi ?
Bien sûr ! Et avec grand plaisir, moi-même. Partout en Belgique et aux Pays-Bas.
Qu’est-ce qui est compris ?
Du pain frais et de l’huile d’olive pimentée maison, la fornacella (le barbecue) avec le charbon de bois et tout le matériel, le travail (avant, pendant et après l’événement) et le déplacement. Les arrosticini eux-mêmes viennent en plus et dépendent des sortes et des quantités que vous commandez.
Restez-vous pendant tout l’événement ?
Oui. J’arrive une heure à l’avance pour tout préparer. La cuisson elle-même dure le temps qu’il faut. Tout est convenu à l’avance.
Que sont exactement les arrosticini ?
De petites brochettes de viande finement coupée, grillées sur un gril étroit rempli de braises. Elles viennent des Abruzzes, la région dont je suis originaire. Rien d’autre que du sel, le feu fait le reste.
Pouvons-nous combiner plusieurs sortes ?
C’est justement ce que font la plupart des gens. L’agneau comme base, du poulet (pané), un peu de Black Angus et une portion végétarienne. Vous notez dans votre demande ce dont vous pensez avoir besoin et je vous aide à trouver les bonnes proportions.
Y a-t-il aussi du végétarien ?
Oui, des brochettes de falafels maison, du même gril et avec le même soin. Indiquez dans votre demande combien de végétariens vous attendez, et j’en tiens compte.
À quoi faire attention en cas d’allergies ?
Sur la viande, uniquement du sel, rien d’autre. Le pain et les arrosticini de poulet contiennent du gluten, et l’huile d’olive est pimentée. Si quelqu’un a une allergie, notez-le dans la case infos supplémentaires de votre demande, et je regarde cela avec vous.
Combien d’arrosticini faut-il compter par personne ?
Cela dépend s’ils sont l’amuse-bouche de l’apéritif ou le plat principal, et s’il y a autre chose sur la table. Indiquez dans votre demande combien vous êtes et ce que ce doit être, et je calcule les quantités avec vous. Commander trop peu est la seule vraie erreur possible. En amuse-bouche, je conseille en général 6 pièces, et en repas 12 pièces en moyenne. Sauf… s’il y a de gros mangeurs. Mon événement le plus fou : 1000 arrosticini pour 30 personnes. Il ne restait rien
Combien cela coûte-t-il ?
Il n’y a pas de prix fixes sur le site, car deux fêtes ne se ressemblent jamais. Cela dépend du nombre de personnes, du lieu et de ce que vous voulez exactement (sortes et quantités). Vous demandez un devis sans engagement et je reviens vers vous avec un prix sur mesure.
Comment demander un devis ?
Via le formulaire de la page devis. Vous remplissez ce que vous savez, et le site prépare votre demande sous forme de message. Vous l’envoyez vous-même, via votre propre programme de messagerie ou via WhatsApp, pour voir exactement ce qui part. Vous pouvez bien sûr aussi appeler le 0497159724.